Na tarde desta terça-feira (11), o auditório da Livraria Vanguarda foi palco de um encontro que debateu o momento do mercado gastronômico nos âmbitos municipal, estadual e nacional. O evento “Inspirações e Ideias para o Mercado da Gastronomia” trouxe palestras e apresentação de cases de diferentes lugares do país, para empresários locais que atuam nesse setor. Entre os objetivos, está a qualificação da gastronomia local para impulsionamento não só do Rio Grande, mas também do balneário Cassino como um destino turístico também pelo fator gastronômico.

A iniciativa é uma parceria entre a Prefeitura do Rio Grande, através da secretaria de Desenvolvimento, Inovação, Turismo e Economia do Mar (SMDITMAR), Sebrae-RS, Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), e Mayô Gastronomia. Entre os palestrantes estiveram Roger Klafke, especialista do Sebrae no mercado de A&B, Leandro Dorneles, presidente da Abrasel e proprietário da Companhia do Temaki e Tempero Oriental, além de Guilherme Grassotti, proprietário do Mayô Gastronomia e Grupo Céu. A abertura do evento contou com uma manifestação da Gestora de Projetos do Sebrae/RS, Jussara Cruz Argoud, e do secretário adjunto da SMDITMAR, Edward Moraes, que convidaram a todos para participarem do lançamento do projeto “Identidade Gastronômica”,  uma parceria entre Sebrae/RS e Executivo Municipal, dedicada ao setor gastronômico do balneário Cassino, e que será apresentada de forma oficial no próximo dia 17.

Continuidade e qualificação

De acordo com o secretário adjunto da pasta, o evento dá continuidade ao projeto “Gastronomia do Cassino”, uma ação realizada em 2025 e que teve como objetivo qualificar o setor gastronômico do balneário. Desde o começo da iniciativa, aproximadamente 20 restaurantes participaram de qualificações culinárias e workshops de atendimento e precificação. “Nossos restaurantes já eram muito qualificados, mas desde o começo da gestão municipal tínhamos como um de nossos objetivos fortalecer a gastronomia do Cassino e fazer dela  uma ferramenta de impulsionamento para o turismo. Então oferecemos capacitações, encontros, oficinas, formas de aproximar esses empreendedores, estreitando os laços, criando ambientes para trocas de experiências, e até formas de representação coletivas como associação de empresários por exemplo, fortalecendo essa área tão importante para o município”, destacou.

Lançamento do Identidade Gastronômica

Marcado para a próxima segunda-feira (17), o lançamento do Identidade Gastronômica marcará o início de uma pesquisa aprofundada para entender a identidade da gastronomia local. De acordo com a organização, a previsão da consolidação dos resultados deve acontecer até o fim do ano. O evento acontece às 15h, no auditório da Livraria Vanguarda do Partage Shopping. As inscrições devem ser realizadas AQUI.